Pikantní masová směs na topinky se sýrem je jednoduché a oblíbené hospodské jídlo, které se výborně hodí k pivu. Tato pikantní masová směs se dá jíst s topinkami nebo klidně s křupavými bramboráčky nebo celeráky (bramboráky z celeru). Pokud nechcete přidávat do směsi pórek, klidně jej vynechte. Tuto pikantní masovou směs lze podávat sypanou sýrem i se špagetami.

Maso na pikantní směs na topinky
Jako maso lze použít kuřecí nebo vepřové nudličky, můžete však udělat mix obojího v poměru 1:1. Někdo pikantní masovou směs připravuje i z mletého masa. Pokud máte raději mleté maso, tak ji podle stejného receptu můžete připravit také.

Suroviny na pikantní masovou směs na topinky

  • 400 g kuřecí nebo vepřové maso
  • 2 cibule
  • 2 červené papriky
  • 4 stroužky česneku
  • 1/2 pórku volitelné
  • 250 ml rajčatového pyré
  • 2 ks chilli papričky bez semen
  • sádlo nebo olej na smažení
  • 1 lžíce rajčatového protlaku
  • 2 lžičky sójové omáčky
  • 1 lžička worcesteru
  • 1lžička třtinového cukru
  • 2 lžičky mleté sladké papriky
  • majoránka
  • petržel

TIP: Rajčatové pyré můžete nahradit 5-6 spařenými rajčaty. Z rajčete odstraňte zbytek stopky a jeho spodní stranu nařízněte do kříže. Pro snadnější stáhnutí slupky z rajčete jej nakrátko ponořte do vroucí vody a počítejte do 8 až 10, dokud se naříznutá slupka nezkroutí.

K podávání:

  • strouhaný sýr (Eidam, Gouda, Ementál…)
  • 4-5 krajíců chleba nebo bramboráčky
  • nasekaná petrželová nať

Postup přípravy pikantní masové směsi na topinky

  1. Na rozpáleném oleji orestujte cibuli na proužky tak, aby byla poloprůhledná. Poté přidejte maso nakrájené na nudličky a orestujte ze všech stran.
  2. Přidejte nakrájené papriky, lžičku rajčatového protlaku a 250 ml rajčatového pyré. Do směsi přidejte prolisovaný česnek, nakrájené chilli papričky, sójovou omáčku, worcestr, mletou sladkou papriku, majoránku, petržel a pepř. Směs mírně poduste pod pokličkou (můžete podlít vodou dle potřeby), aby papriky změkly, poté přidejte nakrájený pórek a za občasného míchání nechte odpařit vodu.
  3. Jakmile směs zhoustne ještě vše dochuťte solí, pepřem a cukrem.
  4. Směs podávejte buďto na smažené topince v oleji, kterou potřete stroužkem česneku nebo k bramboráčkům a nezapomeňte směs posypat strouhaným sýrem a petrželkou.
Share:

Napsat komentář